昨日、録画していたドラマを見ながら、お嫁ちゃんが「ステーキを食べたい」と言いました。
承知いたしました。
ということで買い物に出て牛肉の「ザブトン」という部位を買ってきました。
常温にお肉を戻して、熱した鉄フライパンにバターを落とし、強火で30秒、弱火で30秒、ひっくり返して強火で30秒、弱火で30秒。
お皿に出したらアルミホイルなどで熱が逃げないように蓋をして、7分ほど余熱でじっくりと火を通します。
お嫁ちゃんのリクエストどおりレアな焼き加減に仕上がりました。
フライパンに残った油でガーリックライスまで作っちゃいましたよ。
ひさしぶりにステーキを食べましたが、なんだか予想以上にお腹いっぱい。
昔はペロッと食べたのになぁ。老いたのかなぁ。
ではでは。
