本日の晩ご飯は大阪名物、「かすうどん」でした。
南関東で育った自分はこの料理を知ったのは成人してから……というかもはや30歳を過ぎてからでした。
ホルモン好きとしては気になっていた料理だったのですが、やっと今日になっていただく機会が巡ってきたわけです。
そもそも「油かす」という食材すらはじめて口にしたのですが、最初はサクサク食感だったのが次第にふやけると同時につゆに脂が混ざって奥深い味わい。あっさりした出汁とコッテリした牛脂がちょうどいい塩梅なんですね。
うん、これ美味いですね。また大阪に行ったら食べようと思います。
ちなみにカロリーコントロール的な意味では奥に見切れてる明太子おにぎりは蛇足でした。今週末にしっかり消費していきたいと存じます。
それじゃあ、また。
撮 影：2025年12月 in JR新大阪駅（大阪府大阪市）
カメラ：Apple iPhone 15 Pro Max
