2021-12-06 ひがしもの よもやま話 「ひがしもの」それは三陸沖で9月〜12月に水揚げされるメバチマグロの中でも、目利き人が太鼓判を押したものだけが名乗れるブランドです。 決して安くはないですが年に1度は食べておこうと決めて、先月にやっとありつけました。 流通過程で冷凍処理を一切していないので、とろけるような脂を楽しめました。 こういうスペシャルな逸品は頻繁に食べちゃいけない。グッと我慢してありつく、その過程も不可欠な演出となる……。 いったい僕は何を書いているんでしょうか? それじゃあ、また。